蘇鮮生北京慈云店開(kāi)業(yè) 首日涌入2.5萬(wàn)顧客

　　人們結(jié)束一天的忙碌工作，正趕著回家之際，蘇鮮生一天才剛剛開(kāi)始。海鮮、酒吧、烤串、小吃，營(yíng)業(yè)時(shí)間是早上八點(diǎn)半至凌晨?jī)牲c(diǎn)，這就是蘇鮮生的 “深夜食堂”。

　　北京慈云的蘇鮮生開(kāi)了一家“深夜食堂”，與一般零售門店不同的是這家蘇鮮生不但賣生鮮水果，還可以現(xiàn)場(chǎng)烹飪和外送，最重要的是營(yíng)業(yè)時(shí)間超長(zhǎng)，從早上八點(diǎn)半到凌晨?jī)牲c(diǎn)，承包了周圍上班族的一日三餐。

　　7月26日，蘇鮮生慈云店于北京慈云寺蘇寧廣場(chǎng)一層正式營(yíng)業(yè)。據(jù)悉，這家蘇鮮生從原來(lái)的負(fù)一樓搬到了人流量更大、視覺(jué)效果更好的一樓，開(kāi)業(yè)首日迎來(lái)25000多名顧客。慈云店負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)：“目前線下生鮮零售發(fā)展迅速，市場(chǎng)潛力大，成為不少電商巨頭發(fā)力的領(lǐng)域。蘇鮮生作為蘇寧易購(gòu)智慧零售的一個(gè)新延伸，將為消費(fèi)者帶來(lái)全新的生鮮O2O消費(fèi)體驗(yàn)。”

　　開(kāi)業(yè)首日，生鮮產(chǎn)品銷售強(qiáng)勁，銷量前三甲的是6000斤金枕榴蓮、2900個(gè)泰國(guó)椰青、6660斤平谷桃子。“從泰國(guó)進(jìn)口的榴蓮和椰青更受消費(fèi)者歡迎，反映出消費(fèi)者對(duì)新產(chǎn)品的好奇。”慈云店工作人員說(shuō)：“我們從日本引進(jìn)的‘天下の臺(tái)所’生魚(yú)片，同樣創(chuàng)造了首日最高銷售額。”

　　日本大阪大起水產(chǎn)集團(tuán)的“天下の臺(tái)所”，主要售賣高端刺身金槍魚(yú)系列，將世界公認(rèn)的營(yíng)養(yǎng)健康美食——平均體重超過(guò)50公斤重的金槍魚(yú)，通過(guò)日本冷鏈空運(yùn)，24小時(shí)直達(dá)門店，星級(jí)大廚現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)魚(yú)，將新鮮肥美的刺身帶給北京群眾。

　　同樣來(lái)自日本的品牌“新快”，專做肉品生意，遵循國(guó)際先進(jìn)科學(xué)加工方法、肉品的肌理組織和營(yíng)養(yǎng)成分，將肉品細(xì)致分解為幾十甚至上百個(gè)鮮肉品種，旨在引導(dǎo)顧客消費(fèi)升級(jí)，感受全新的買肉食肉理念。

　　消費(fèi)者來(lái)到蘇鮮生，除了可以買到全球生鮮，還可以現(xiàn)場(chǎng)烹飪就餐。波士頓龍蝦和小龍蝦是最受歡迎的菜品，顧客可以現(xiàn)場(chǎng)挑選鮮活大蝦，等上十幾分鐘后，就可吃到熱騰騰的佳肴。開(kāi)業(yè)三天時(shí)間，慈云蘇鮮生賣出了36萬(wàn)只小龍蝦和1272只波龍，堂食外賣各占一半。

　　現(xiàn)場(chǎng)同樣充滿科技元素，自主收銀、售貨機(jī)器人給顧客帶來(lái)了耳目一新的感覺(jué)。“我覺(jué)得自主收銀很方便，省去了排長(zhǎng)隊(duì)的時(shí)間，操作簡(jiǎn)單。”一位年輕的顧客說(shuō)。

　　新經(jīng)濟(jì)100人根據(jù)咨詢機(jī)構(gòu)Kantar Worldpanel的數(shù)據(jù)，計(jì)算了英國(guó)、法國(guó)、西班牙、中國(guó)大陸零售行業(yè)集中情況，發(fā)現(xiàn)前五家零售商所占市場(chǎng)份額分別為：英國(guó)約為97%，法國(guó)約為78%，西班牙52%，中國(guó)大陸約為20%。

　　隨著支付技術(shù)的進(jìn)步，供應(yīng)鏈的完善，零售行業(yè)的地域壟斷會(huì)被打破，行業(yè)走向集中，出現(xiàn)線上線下打通的全國(guó)性大型零售集團(tuán)， 市值有望達(dá)到千億美元。